Tarte Tatin Tomate Mozzarella

Un petit avant-goût de l'été...

Ce qu'il vous faut :

- Une pâte brisée
- Environ 8 tomates selon la taille
- Deux boules de mozzarella
- Du basilic frais
- De l'huile d'olive
- Du sucre roux

Ce qu'il faut faire :

- Préchauffer le four à 150°C
- Dans le fond du moule à tarte, faire couler de l'huile d'olive pour recouvrire complètement le fond
- Saupoudrer de sucre roux
- Couper les tomates en deux et placer les avec la face couverte contre le fond du moule
- Ajouter le basilic ciselé, du sel et du poivre
- Enfourner pendant 30 minutes
- Sortir le moule du four
- Après avoir découper la mozzarella en fines tranches, recouvrir les tomates de mozzarella
- Recouvrir enfin de la pâte brisée en plaçant bien les bords de la pâte à l'intérieur du moule
- Enfourner de nouveau pendant 30 minutes
- Pour démouler, placer une assiette au dessus de la tarte et retourner le moule

A servir en entrée chaude avec de la salade !